所謂「窮則變、變則通」，小廚師花枝羹老闆馮坤志從小被當放山雞養，
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養成凡事靠自己、敢拚性格，菜鳥船員半年就升幹部，幫老圓環名店「三元號」跑堂也因耐操效率高，領雙倍薪水，
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創業開店舉凡採買、備料、調味從不假他人之手，每天最早來、最晚走，
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日操至少15個小時，像小巨人一肩扛起店內大小粗重活。 「我小學三年級以前其實蠻會念書，
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都拿第一名，但後來換班導師，老師不知道為什麼看我不順眼，懷疑我的好成績是作弊來的，既然不信任我，
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那我也不想念書了，
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小聰明都放在想要怎麼賺錢上。」馮坤志故作灑脫地說。
文章源自於鏡周刊，
